気になる・・・プレミックスの原料2

小麦粉以外の粉類(コーンスターチ、コーンフラワー、米粉、大豆粉、各種でんぷんなど)、糖類(上白糖、グラニュー糖、ぶどう糖、果糖、異性化糖、粉末水あめなど)、

油脂類(ショートニング、液体油、各種粉末油脂など)、膨張剤、乳化剤、卵粉類、粉乳類、香辛料、調味料、香料などの配合については、

各メーカーが用途別に適性に応じた特徴のある品質のものを供給している。

また場合によっては、より特徴のあるプレミックスをつくるために、プレミックスメーカーは、原料メーカーと共同研究などをし、特殊原料をオーダーメイドすることもある。

気になる・・・プレミックスの原料

プレミックスに使用される原材料のもっとも大切な条件は、変質がなくて長期の保存に耐えられることである。
使用原材料のうち、油脂類以外はある程度水分を含んでいるが、できるかぎり低水分のものが使用されている。

主原料である小麦粉の水分は14%前後であるが、特に生産から消費までに長期間を要する可能性のある家庭用ミックスの場合などは、小麦粉の水分を10%程度に乾燥処理して使用するのが一般的である。
使用する小麦粉は、用途によりパソ用、ケーキ用、ドーナツ用、天ぷら用などそれぞれにもっとも適した粉を各社で選定、ブレンドして使用している。

また小麦粉を特殊処理(再粉砕、空気分級、加熱処理、穎粒化)することによって得られた特殊粉を、用途により単体または一般の小麦粉にブレンドして使用することで、より特徴のある、より高品質なプレミックスをつくることができる。

ビブレ21

ジョイナスの前を通り、南幸橋を渡ると右側にあるプアッションビルです。

CDブランドのラインアップブームにのって昭和六十年に開店、若ものたちの人気を集めました。

レディスファッションとシューズ、デザイナーキャラクター、メンズファッションのほか電気製品、スポーツ用品のフロアなど、ゆったりしたスペースで品選びがしやすくなっています。

レストラン、スポーツクラブ、ライブハウスもあります。

ここのお正月のセール目当ての人は凄い数です。
お正月ぐらい家でゆっくりしてましょうよ。

シァル

シァル
東急横浜駅とエスカレーターで直結するステーションビルです。
地下一階と四階で相鉄ジョイナスと連絡しています。

シァルで人気のあるのは地下一階の「遊・食・鮮・菓」と名付けられた食料品売場です。


モアーズ
古くから横浜の住人に親しまれてきた旧岡田屋で、昭和五十七年十一月にモアーズとして九階建のビルに生まれ変わりました。
ファッション店、パーティー用品、リビング用品店など、品ぞろえも豊富です。

地下一、二階と八、九階はレストラン街で地下はザ・ダイヤモンドと連絡しています。

相鉄ジョイナス

JR横浜駅と相鉄線横浜駅を結ぶ細長い形のビルで、地下二階から地上八階までの延床面積は横浜スタジアムの十七.五倍もあり約三百店舗を数えます。

地下一階はザ.ダイヤモンド、一階はシァル、高島屋と連絡しています。
地下二階は本格的な世界料理が味わえるワールドレストラン・アベニューで、ここにも中央に「水の流れる泉」の広場があります。
また四階の「自然の広場」はガラス張りの屋根から自然光を取り入れた、吹き抜けの空間です。

ジョイナスの屋上は「ジョイナスの森彫刻公園」になっています。
整備された緑の木々の間にゆるやかなカーブの遊歩道が作られており、内外一流作家の彫刻七点を見ます。

作品はジャコモ・マンズー「踊り子」、マントワーヌ・ブールデル「果実」、エミリオ・グレコ「水浴の女」、船越保武「茉莉花」、朝倉響子「裸婦像」、柳原義達「道標・鳩」マリノ・マリー二「構成」などです。駅周辺の雑踏がうそのような静けさです。

電球&ソケット

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電球とソケットなんて・・・。
完全にはめ込まれてるじゃないですか。
これは電球の方が食べたい願望がそそられますね。

ワニチョコ

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頭から食べるか、
尻尾から食べるか
迷いますね。
あなたならどうする??

プラグ型のチョコレート

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プラグの形したチョコを作ろうと思ったのにビックリですね。
なかなかチョコにって発想はない。
食べるのに抵抗がいる。。。
プラグチョコしか知らない子供が育ったら大変ですね。


小枝

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小枝は食べやすいし、小分けにされてるので
女の子に特に人気みたいです。
いろんな味が出たりしてますが、ハズレがない。

TERRY'S(テリーズ)のオレンジチョコレート

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名前のとおりオレンジの味と形をしたチョコレート。
まんまるな球体のチョコレートで、
なんと本物のオレンジのように細かく房状に分かれるようになっていて
一粒一粒がオレンジの房の形で粒の形まで描かれてる。
こんなにリアルにするなんて・・・。
567円で20粒って高いのか安いのかよくわからないけど
ネタに使えるから買って知らない人に見せたいwww

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